原料：

五花肉400克

茨菇300克

(资料图片)

蒜苗2根

盐适量

油适量

南乳1块

冰糖8粒

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

鸡粉少许

料酒少许

做法：

1

食材：慈菇

2

食材：五花肉

3

锅里烧开水、加少许盐，五花肉放下煮3分钟左右

4

五花肉捞起，用凉水冲洗片刻，切块。去掉黏在慈菇表面一层薄薄的老皮，洗净沥干水

5

蒜苗去须去尾，洗净切段

6

热锅，下适量油，爆香蒜头部分

7

加入五花肉煸炒片刻

8

加上南乳，压扁爆香

9

再倒下生抽、料酒、蚝油、保持大火爆炒至上色出香味

10

加上茨菇翻炒均匀

11

倒入与食材持平的清水，遮上锅盖煮开后调成中火焖煮40分钟左右

12

焖至剩下一点汤汁，加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可

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