(资料图片仅供参考)

1、相对于大肉，鱼更适合现代人的口味，鱼头是很多人喜欢吃的。

2、将鱼头洗净，特别是鳃和肉表面的黑膜，在水中浸泡一会儿，沥干。

3、烧热锅放凉油，先放入葱、姜、蒜，将鱼头放入油锅煎至两面微焦。

4、加入料酒、生抽、淡酱油(不要太多，颜色深了会不好看)，倒入开水，至刚好溢出鱼头即可。如果你喜欢辛辣的东西，你可以加入一些干红辣椒。

5、盖上火，直到剩下一点汤，别忘了用锅铲把汤浇到鱼头没水的地方。如果喜欢吃辣，可以加点干红辣椒片一起煮。

6、取出平底锅，放在盘子里。将准备好的洋葱切丝(洋葱切丝，泡水)，将红辣椒片撒在鱼头上。做鱼之前，把豆腐切成丁炒熟，放在鱼头旁边，把锅里的鱼汤浇在葱丝、豆腐块、红椒上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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